Julbord i Bromma
Succén med julbord på Ulfsunda Slott fortsätter
Det här är inte ännu ett julbord på ett slott – det är en kväll som glittrar av smak, samtal och stämning.
Det här är en hyllning till det klassiska, med champagne i själen och en varm hand på hjärtat. En afton där klassiska smaker möter bubblande champagne och där kvällen tar nya höjder – bokstavligen – med ett dessertbord som förtjänar sin egen våning. En hyllning till tradition, samtal och stunder att minnas.
Klassiskt svenskt julbord med en touch av Frankrike
Julbordet serveras i sju stolta turer, där varje servering bjuder på något nytt att upptäcka – från inlagd sill och rökta delikatesser till mustiga varmrätter, smakrika ostar och ett himmelskt gottebord. Här samsas trygga klassiker med nya favoriter, och varje tugga är en del av julens magi.
När middagen är över tar kvällen nya höjder – bokstavligen. En trappa upp väntar vinbaren, där kvällen rundas av med stämningsfulla samtal, ett glas vin eller en festlig cocktail i slottsmiljö.
Julbordet serveras mellan 26 nov-20 dec
Måndag-fredag kl. 17.00
Lördag kl. 13.00, 16.00, 19.00
Söndag kl. 14.00, 17.30
Pris: 955 per person
Julbordet
Första serveringen
Alla klassiska anrättningar av sill och strömming plus morot- & havtornssill och
vår fantastiska Champagne – & äppelsill
Andra serveringen
Laxar – Dillgravad lax, rödbetsgravad lax med citroncest med flera
Tredje serveringen
Kallskuret – nu blir det kallskuret med paté & rödbetssallad. Rökt lammstek Grönkålssallad med
havtorn & ädelost
Fjärde serveringen
Ägg Royale med löjrom, smetana och dill eller lutfisk med kryddpeppar, bacon och Béchamelsås
Femte serveringen
Den varma serveringen, vitpepparkryddade köttbullar, glaserade revbensspjäll, blodpudding &
Janssons frestelse är en del av det goda. Här finns även gott om vegetariska alternativ såsom vår
omåttligt populära Parme-Jansson.
Sjätte serveringen
Våra ostar – Petit choux med gruyèrecreme och syltad svamp, hårdostar och ädelostar, vår klassiska
kavring från slottets bageri
Sjunde serveringen
Vårt dessert – & godisbord – Finalen blir godislandet där man väljer och vrakar mellan julens söta.
Allt från ostkaka, saƯranspannkaka till mandelmusslor med hjortron, fikon, nötter, knäck, polkagrisar
och karameller.
Våra menyer
Hotellfrukost
Lunch
Champagnebrunch
Middag
Grillmiddagar på borggården
Julbord
Vår matfilosofi bygger på kärleken till råvaran och naturen.
Menyn präglas av säsongsbetonad skandinavisk matlagning, men köket hämtar inspiration från hela världen. Vi är Svanen-märkta och arbetar med Krav-märkta, ekologiska, närproducerade råvaror och med stort fokus på matsvinn. Säsongens utbud tillsammans med vår kreativitet och passion för den perfekta måltiden. På Ulfsunda Slott tillreds äggröra, slottsbakat bröd, lunch och middag med fokus på hållbarhet och respekt för framtida generationer.