Menyer
När vi har konferensgäster på slottet så är externa gäster varmt välkomna på både lunch och middag.
Mejla eller ring oss innan så vi kan planera mat och plats till alla.
Boka bord
Välkommen att boka bord genom att maila eat@ulfsundaslott.se eller ringa +46 (0) 8 704 49 40.
Pris
Lunch med nybakat bröd och varmrätt – 195 kr per person
Fyrarättersmiddag – 625 kr per person
Take away
Dagens lunch samt nybakat bröd – 135 kr per person
HELGMENY
Snacks
Petit choux
syrad grädde – lingon – torkad hjort
Förrätt
Pilgrimsmussla
Pumpa – tryffel – citronpärlor
Varmrätt
Renfilé
Kvitten – champinjon – enbär
Dessert
Pumpa
Stjärnanisglass – ingefärsbavaroaise – vassle
LUNCH
Vecka 4
Måndag
Plommonglazerad fläskkarré
cognacgräddsås – rotfrukter – saltgurka
Tisdag
Hällstekt lax
chevrekräm – honungsrostade gulbetor – potatispuré
Onsdag
Krispig kyckling
jalapeños aioli – gröna grönsaker – koriander
Torsdag
Bakad sej
fänkål – dillpotatis – citron
Fredag
Pluma
chimmichurrie – medelhavsgrönsaker – pärlcouscous
Veckans gröna
Rödbeta
krispig getost – hasselnöt – bryntsmör
Lunch v.5
Måndag
Stängt
Tisdag
Hjort pannbiff
pressgurka – gräddsås – potatispuré
Onsdag
Bakad kolja
svaoykål – palsternacka – champangesås
Torsdag
Bratwurst
syrad vitkål – örtrostad potatis – senapsky
Fredag
Röding
spenat – mangold – bryntsmör hollandaise
Veckans gröna
Harrisad bakad morot
gulärta – getostkräm – picklad lök
Med reservation för ändringar, om exempelvis råvarorna inte håller god kvalité.
Värt att fira
Företagsfest, familjemiddagar och bröllop. Oavsett tillställning här på Ulfsunda slott finns flera fest- och middagspaket att välja mellan. Har du specifika önskemål? Kontakta oss så hjälper vi dig att utforma kvällen precis som du vill ha den.
