Menyer
När vi har konferensgäster på slottet så är externa gäster varmt välkomna på både lunch och middag.
Mejla eller ring oss innan så vi kan planera mat och plats till alla.
Boka bord
Välkommen att boka bord genom att maila eat@ulfsundaslott.se eller ringa +46 (0) 8 704 49 40.
Pris
Lunch med nybakat bröd och varmrätt – 195 kr per person
Fyrarättersmiddag – 625 kr per person
Take away
Dagens lunch samt nybakat bröd – 135 kr per person
Helgmeny
Snacks
Ostron
champange – jalapenos
Förrätt
Pilgrimsmussla
kryddig morot- hummersky – komqouts
Varmrätt
Rödingfilé
gräslöksveloute – rökt forellrom- purjolök
Dessert
Inkokt persika
hallonsorbé – långpeppar – hasselnötscrust
Måndag – Torsdag
Förrätt
French toast
svampstuvning – inkoktlök – parmesankräm
Varmrätt
Torsk
mandelpotatispuré – sidfläsk – höstsvamp
Dessert
Mandel & vaniljsockerkaka
persika – timutsirap – hallon
Senare på Menyn
8/9-14/10
Skaldjursmeny
20/10-18/11
Viltmeny
24/11-20/12
Meny med julinspirerade smaker
LUNCH 39
Måndag
Confiterad anka
apelsinsky – pumpa – höst svamp
Tisdag
Dagens fångst
krossad potatis – sandefjord med dill – gulbeta
Onsdag
Fläsk
persiljerot – stek sky – pepparkräm
Torsdag
Kyckling
fänkålsmajonnäs – rostad potatis – tomatsallad
Fredag
Dagens fångst
chili brynt smör – gurka – blomkål
Veckans gröna
Pumpa
äppelsalsa – bränd lök – grönkål
LUNCH 40
Måndag
Dagens fångst
krossad potatis – zucchini – tomat
Tisdag
Fläsk
pak choy – ris – rädisa
Onsdag
Kyckling
pärlcouscous – skogssvamp – kål
Torsdag
Dagens fångst
dill potatis – sandefjordsås – purjolök
Fredag
Lamm
palsternackspuré – lammsky – tomat
Veckans gröna
Variation på rotselleri
grönkål – rättika – mandel
Med reservation för ändringar, om exempelvis råvarorna inte håller god kvalité.
Värt att fira
Företagsfest, familjemiddagar och bröllop. Oavsett tillställning här på Ulfsunda slott finns flera fest- och middagspaket att välja mellan. Har du specifika önskemål? Kontakta oss så hjälper vi dig att utforma kvällen precis som du vill ha den.
