Menyer

Vi skapar menyerna med inspiration av nordiska smaker med en twist och använder i största möjliga utsträckning råvaror i säsong.

Menyer

Vi skapar menyerna med inspiration av nordiska smaker med en twist och använder i största möjliga utsträckning råvaror i säsong.

Matfilosofi

Vår matfilosofi bygger på kärleken till råvaran och naturen. För oss är det en självklarhet att jobba med det som naturen erbjuder. Vi är Svanen-märkta och arbetar med Krav-märkta, ekologiska, närproducerade råvaror och med stort fokus på matsvinn.

Säsongens utbud tillsammans med vår kreativitet och passion för den perfekta måltiden.

På Ulfsunda Slott tillreds äggröra, slottsbakat bröd, lunch och middag med fokus på hållbarhet och respekt för framtida generationer.

Smaklig måltid!

Menyer

När vi har konferensgäster på slottet så är externa gäster varmt välkomna på både lunch och middag.

Pris

Lunch med nybakat bröd och varmrätt – 195 kr per person
Fyrarättersmiddag – 625 kr per person

Take away

Dagens lunch samt nybakat bröd – 135 kr per person

Är ni ett sällskap som är flera än 6 personer, kontakta oss via eat@ulfsundaslott.se

Helgmeny  

Snacks
Västerbottenost
Friterad Potatis – Smetana – Balsamvinäger – Purjolök

Förrätt
Halstrad Tonfisk
Grön Gazpacho – Mynta – Avokado – Frisésallad – Grapefrukt

Varmrätt
Pepparstekt Oxfilé
Kryddig Morotskräm – Kalvsky – Grön Sparris – Vattenkrasse

Dessert
Grillad Jordgubbspannacotta
Basilika – Lime – Jordgubbar

Måndag – Torsdag 

Förrätt
Toast Skagen
Räkor – Kräftor – Forellrom – Citron – Dill

Varmrätt
Grillad Karré av Ibericogris
Fetaost – Mandel – Picklad Chili – Grön Sparris – Chimichurri

Dessert
Tiramisu
Mascarpone – Amaretto – Choklad – Jordgubbar

LUNCH V 25

Måndag
Frikassé på Sej
Gräslök – Dill – Rotfrukter – Blåmusslor

Tisdag
Fläskhare
Blomkål – Ingefära – Soja – Koriander

Onsdag
Gravad Lax
Rosépeppar – Senap – Dill – Kålrabbi

Torsdag

Fredag

Veckans Gröna
Risotto
Gröna ärtor – Parmesan – Fårost – Basilika

LUNCH V 26

Måndag
Kalvytterfilé
Majs – BBQ – Körvel

Tisdag
Sej
Sandefjord – Gräslök – Citron – Dill – Gulbeta

Onsdag
Oxfärsbiffar
Sauce au Poivre – Bakad Tomat – Crudité – Örter

Torsdag
Wallenbergare på Fisk
Lax – Kolja – Pak Choi – Ingefära – Vitlök

Fredag
Pluma från Gårdsgris
Pico de Gallo – Saffransris – Koriander – Gröna bönor

Veckans Gröna
Morotsbiffar
Granat Äpple – Saffransris – Myntayoghurt – Pico de Gallo

Med reservation för ändringar, om exempelvis råvarorna inte håller god kvalité.

Värt att fira

Företagsfest, familjemiddagar och bröllop. Oavsett tillställning här på Ulfsunda slott finns flera fest- och middagspaket att välja mellan. Har du specifika önskemål? Kontakta oss så hjälper vi dig att utforma kvällen precis som du vill ha den.