Menyer

Vi skapar menyerna med inspiration av nordiska smaker med en twist och använder i största möjliga utsträckning råvaror i säsong.

Menyer

Vi skapar menyerna med inspiration av nordiska smaker med en twist och använder i största möjliga utsträckning råvaror i säsong.

Menyer

När vi har konferensgäster på slottet så är externa gäster varmt välkomna på både lunch och middag.
Mejla eller ring oss innan så vi kan planera mat och plats till alla.

Boka bord

Välkommen att boka bord genom att maila eat@ulfsundaslott.se eller ringa +46 (0) 8 704 49 40.

Pris

Lunch med nybakat bröd och varmrätt – 195 kr per person
Fyrarättersmiddag – 625 kr per person

Take away

Dagens lunch samt nybakat bröd – 135 kr per person

Helgmeny

Snacks
Ostron
champange – jalapenos

Förrätt
Pilgrimsmussla
kryddig morot- hummersky – komqouts

Varmrätt
Rödingfilé
gräslöksveloute – rökt forellrom- purjolök

Dessert
Inkokt persika
hallonsorbé – långpeppar – hasselnötscrust

Måndag – Torsdag

Förrätt
French toast
svampstuvning – inkoktlök – parmesankräm

Varmrätt
Torsk
mandelpotatispuré – sidfläsk – höstsvamp

Dessert
Mandel & vaniljsockerkaka
persika – timutsirap – hallon

Senare på Menyn

8/9-14/10
Skaldjursmeny

20/10-18/11
Viltmeny

24/11-20/12
Meny med julinspirerade smaker

LUNCH 39

Måndag
Confiterad anka
apelsinsky – pumpa – höst svamp

Tisdag
Dagens fångst
krossad potatis – sandefjord med dill – gulbeta

Onsdag
Fläsk
persiljerot – stek sky – pepparkräm

Torsdag
Kyckling
fänkålsmajonnäs – rostad potatis – tomatsallad

Fredag
Dagens fångst
chili brynt smör – gurka – blomkål

Veckans gröna
Pumpa
äppelsalsa – bränd lök – grönkål

LUNCH 40

Måndag
Dagens fångst
krossad potatis – zucchini – tomat

Tisdag
Fläsk
pak choy – ris – rädisa

Onsdag
Kyckling
pärlcouscous – skogssvamp – kål

Torsdag
Dagens fångst
dill potatis – sandefjordsås – purjolök

Fredag
Lamm
palsternackspuré – lammsky – tomat

Veckans gröna
Variation på rotselleri
grönkål – rättika – mandel

Med reservation för ändringar, om exempelvis råvarorna inte håller god kvalité.

Värt att fira

Företagsfest, familjemiddagar och bröllop. Oavsett tillställning här på Ulfsunda slott finns flera fest- och middagspaket att välja mellan. Har du specifika önskemål? Kontakta oss så hjälper vi dig att utforma kvällen precis som du vill ha den.