Det ”naiva köket”

är vad vi har valt att kalla vår
restaurangprofil och vårt kök…

Varför? Jo, i vår värld, dagdrömmarvärlden där våra gäster är huvudpersoner, är det den totala kreativiteten, det positiva omedvetna och det oförstörda som styr… Vi vill vara öppna och titta genom ett barns naiva, lekfulla ögon när vi skapar våra matupplevelser som innefattar både mat och service.

Den totala kreativitet och öppenheten gör vår mat och service nyskapande och provocerande. Den berör och kanske ibland upprör? För oss är det viktigt, det ska kännas... ordentligt…

När det känns ordentligt och när det sjunker in så vill vi att det ska kännas som att du är långt, långt borta. Kanske i en annan tid?  En annan plats? Ett skeende, du känner en doft...

Det är så vi är och arbetar… Stig in i vår värld, släpp taget…

Tomas Diederichsen, köksmästare 
Stefan Ekengren, kreativ ledare
med all personal